Pochari: El Legado del Cacao de Montaña que Transforma la Selva mazamarina
En el corazón de la Amazonía peruana, donde la biodiversidad se fusiona con la tradición ancestral, existe una palabra en lengua Asháninka que define una historia de excelencia: Pochari, que significa «Dulce». Más que una marca de chocolate de alta gama, Pochari es el testimonio vivo de un legado de esfuerzo, pasión y respeto por la tierra que Teresa Arauco Alvarado y su familia han forjado con amor en el distrito de Mazamari, provincia de Satipo, Junín.
Fuente: Asociación de Productores Comercio Justo Mazamari
La travesía comenzó en el año 2015 como productores de cacao criollo o cacao de montaña, un fruto selecto valorado por su perfil sensorial único y su exquisito aroma frutal. Con la convicción de que la riqueza de la selva debía ser compartida con el mundo bajo los más altos estándares, en 2017 Teresa transformó el cacao cultivado en su finca de Boca Capirushari en un chocolate de pureza excepcional. Este viaje de calidad e identidad consolidó su nacimiento oficial en el año 2019, quedando registrada formalmente ante INDECOPI.
Impacto en el Desarrollo Agroindustrial y Comercio Justo
Pochari no solo elabora chocolate; lidera un cambio estructural en el agro peruano. Como presidenta de la Asociación de Productores Comercio Justo Mazamari, Teresa Arauco Alvarado ha asumido el compromiso de impulsar el desarrollo sostenible de la región. La marca opera bajo un modelo de valor compartido que busca mejorar activamente la calidad de vida de los agricultores locales, dignificando el trabajo de campo y posicionando al cacao nativo de Satipo en la cúspide de la chocolatería fina de aroma.
Cada barra de Pochari es el resultado de manos que endulzan el proceso desde la semilla hasta el empaque, demostrando que la sostenibilidad económica y el respeto por las raíces culturales son los mejores ingredientes para crear un producto con un verdadero valor social.
Excelencia Reconocida: El Sabor del Éxito
La constancia y la búsqueda incansable de la perfección técnica en el campo han llevado a Pochari a ser galardonada en los escenarios más exigentes del país. Cada reconocimiento es el reflejo del esfuerzo de la marca por ofrecer una experiencia sensorial inigualable y granos de la más alta calidad:
- Medalla de Bronce Nacional (2024): Lograda en el XV Salón del Cacao y Chocolate en Lima con el innovador Chocolate CHOCO MIEL 70% Cacao, una fusión perfecta que cautivó los paladares de los jueces.
- 1º Lugar Regional (2024): Máximo galardón en el III Concurso Regional de Cacao de Calidad Junín celebrado en Satipo, consolidándose como el indiscutible referente del sabor local.
- 8º Lugar Nacional (2023): Un orgullo obtenido en el XVII Concurso Nacional de Cacao de Calidad bajo la premisa de que “El buen chocolate se hace en el campo peruano”.
Fuente: Asociación de Productores Comercio Justo Mazamari
Próximo Destino: Rumbo al Salón del Cacao y Chocolate
Con la mirada fija en el horizonte y el orgullo de representar a la Selva Central, Pochari se prepara con entusiasmo para iniciar su viaje Rumbo al Salón del Cacao y Chocolate. Esta próxima participación representa mucho más que una plataforma de exhibición comercial: es una misión estratégica para el intercambio de nuevos conocimientos, la adopción de tendencias globales y la transferencia tecnológica aplicable al campo.
Pochari asume este reto con el objetivo de llevar el nombre de Mazamari y Satipo a lo más alto, demostrando la competitividad de la región Junín. La marca continúa innovando en perfiles de sabor, combinaciones audaces y procesos sostenibles, asegurando que cada nueva creación mantenga viva la esencia pura de la selva y el compromiso inquebrantable con sus clientes.
Fuente: Asociación de Productores Comercio Justo Mazamari
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