Con el respaldo del Salon du Chocolat de París, el evento más importante del sector se llevará a cabo del 16 al 19 de julio en Lima, reuniendo a más de 200 expositores y delegaciones internacionales.
El cacao peruano no es solo un producto de exportación; es identidad, cultura y el sustento de miles de familias en la Amazonía. Bajo esta premisa, se realizó el lanzamiento oficial del XVI Salón del Cacao y Chocolate 2026, una edición que promete batir récords y consolidar la narrativa de «Cacao: Herencia del Perú al mundo».
Proyecciones comerciales y alcance masivo
La organización, liderada por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCacao), ha fijado metas ambiciosas que reflejan la recuperación y el dinamismo del sector:
- Impacto Económico: Se estima generar transacciones comerciales superiores a los US$ 15 millones, impulsadas principalmente por la Rueda de Negocios internacional.
- Afluencia de Público: Se espera recibir a más de 32,000 visitantes, entre profesionales del sector, inversionistas, chefs y entusiastas del chocolate.
- Exhibición Comercial: Más de 200 stands albergarán a cooperativas, empresas de maquinaria, marcas de chocolate bean-to-bar y proveedores de servicios tecnológicos.
El Perú como Hub Genético y Comercial
Anaximandro Rojas Gil, presidente del comité organizador, enfatizó que esta edición busca posicionar al Perú no solo como un productor de volumen, sino como el epicentro del cacao fino de aroma. Gracias a la alianza con el prestigioso Salon du Chocolat de París, el evento contará con una visibilidad global sin precedentes, atrayendo a compradores estratégicos de Europa, Asia y Norteamérica.
«El Salón es la plataforma donde el pequeño productor se encuentra con el mercado global. Nuestra meta es que el valor agregado se quede en el campo», señaló Rojas durante el lanzamiento.
Actividades destacadas del programa 2026
El evento no solo será comercial, sino también educativo y competitivo:
- Concursos Nacionales: Se llevarán a cabo el X Concurso Nacional del Chocolate Peruano y el XIX Concurso Nacional del Cacao, premiando la excelencia desde el grano hasta la barra.
- Foro Latinoamericano del Cacao: Un espacio de debate técnico sobre sostenibilidad, cambio climático y las nuevas regulaciones de la Unión Europea para productos libres de deforestación.
- Innovación Gastronómica: El Campeonato Nacional de Heladería Artesanal y demostraciones de pastelería fina (Choco-demos) a cargo de reconocidos maestros chocolateros.
- Cultura y Moda: El icónico Desfile de Vestidos de Chocolate, donde el arte y la alta costura se fusionan con derivados del cacao.
Coordenadas del Evento
- Sede: Centro de Convenciones de Lima (LCC), San Borja.
- Fechas: Del jueves 17 al domingo 20 de julio de 2026.
- Organizan: APPCacao, Midagri, Mincetur, Promperú y socios estratégicos como USAID y diversas cámaras de comercio.
El Salón del Cacao y Chocolate 2026 representa una oportunidad crítica para que las marcas locales escalen sus operaciones y para que el consumidor peruano aprenda a valorar la complejidad sensorial de un producto que es, por derecho propio, patrimonio nacional.
Selva Produce: Notas informativas, eventos y comunicados oficiales sobre Cacao, Café y Desarrollo agroindustrial.